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2017/12/07

田舎の食卓(4) ハタなべ




2017年12月 7日(木曜)


更に冷え込んで、降霜に加えて初氷。。。
段々何をするにも活動が鈍くなってきそうです。

11/27(月)に釣ったオオモンハタですが、翌晩(11/28)に水炊き鍋にしてみました。

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水炊き鍋は簡単に、新鮮な素材をぶつ切りするだけで手軽に楽しのがいいですね。

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魚から出る旨味が野菜や豆腐などに滲み込んで、アツアツの野菜と一緒に、頭をガッツリ食べて、お腹一杯。身は上品で、あっさり。そして適度な柔らかさで、バランスの取れてた肉質でした。
しかし鍋は不思議に、心も一緒に温まるのもいいですね。

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これから益々寒くなりますので、また鍋に合いそうな魚が釣れたら、やってみたいと思います。


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